Uma nova modalidade de comércio tem ganhado a simpatia de muitos adeptos de uma boa cerveja e também de um lugar para comer, beber e simplesmente conversar com os amigos. Estou falando das Micro e Pequenas cervejarias que tem se espalhado pelo Brasil e principalmente em Santa Catarina, que já tem até um roteiro turístico no Vale do Itajaí onde são visitadas diversas cervejarias.
Normalmente esses estabelecimentos tem um complexo de bar e restaurante para que os visitantes além de poderem visualizar parte do processo de produção e os equipamentos utilizados também tenham um local bem adequado para convívio.
Toda a estrutura que as Mega Cervejarias montam de mídia e incentivo ao consumo de seus produtos simplesmente se torna insignificante quando podemos ter o prazer de consumir um produto artesanal de boa qualidade e ainda falar com os proprietários e também produtores da cerveja, e isso seria completamente impossível com essas empresas transnacionais onde os donos são bancos e grandes especuladores do mercado financeiro que somente visam a rentabilidade e o lucro a qualquer preço.
É uma pena que quando alguma dessas começa a ganhar mercado frente a esses grandes grupos logo são compradas e absorvidas na sua estrutura de negócios como no caso da Eisenbahn de Blumenau SC, que foi comprada pela SCHIN que foi comprada pela mega empresa japonesa Kirin. Assim segue o rumo dos pequenos comércios que acabam dando certo e atraindo a cobiça dos especuladores do mercado de capitais loucos por encontrar uma boa presa para adquirir e aumentar os seus lucros.
No final do ano passado eu estive na cidade de Treze Tílias - SC e tive o prazer de visitar além da cidade toda, também fui na Cervejaria Bierbaum e fiquem encantado com o que me foi apresentado em termos de estrutura tanto para comer, beber e olhar. Está aí um local que recomendo para todos aqueles que forem a esta simpática cidade de colonização austríaca.
