Feliz 2017

Aos meus amigos e pessoas que por este espaço passaram gostaria de informar que estou modificando este Blog para 2017, com a finalidade de deixá-lo mais prático e dinâmico, terei espaço para textos e assuntos diversificados voltados aos Pequenos Comércios, Comércio Justos, Artesanato Popular e também um Lugar de Memória para que eu e os leitores possamos postar fotos ou textos que ajudem a contar e a preservar a história dos pequenos comércios.

Grande abraço a todos e que tenham grandes motivos para comemorar em 2017.

Paulo Coelho

Florianópolis, SC - 31/12/2016

LANCHONETE EM SÃO PAULO RESISTE A "MODERNIDADE" GOURMET E USA O MESMO CARDÁPIO A 50 ANOS

Hoje vou simplesmente repassar uma matéria que achei bem interessante no G1 site da globo sobre notícias diversas. Veja que interessante antes de a nossa vida virar tudo Premium e Gourmet um Senhor em São Paulo abriu uma Hamburgueria com receita própria de molhos e carne e simplesmente não aderiu a nova onde do refinamento ao ponto de ainda servir Coca Cola em garrafa e não oferecer batata frita e aceitar cartão de crédito por exemplo.

                                          Hamburgueria do Seu Osvaldo - SP - Foto g1com       
                             

                                                               Hamburgueria do Seu Osvaldo - SP - Foto g1com

Esse tipo de comércio familiar que procura fidelizar o cliente saindo do foco do dinheiro rápidos das cadeias de Fast Food realmente me fascina e com todo o prazer replico aqui a matéria.

Logo abaixo estou disponibilizando o link para a matéria na íntegra que realmente vale a pena ler e ver as fotos.

http://g1.globo.com/sao-paulo/noticia/2016/10/sem-fritas-nem-pagamento-no-cartao-lanchonete-na-zona-sul-faz-50-anos.html?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=g1


Grande abraço a todos
Paulo Coelho - Florianópolis - SC 30/10/2016
Administrador e Historiador

OKTOBERFEST, ORGANIZAÇÃO, TURISMO E BONS NEGÓCIOS

Como não se encantar com uma festa aonde tudo parecer dar certo ao mesmo tempo? A Oktoberfest acontece em  Blumenau SC desde 1984 e ano após ano foi se reinventando até chegar aos moldes que vemos hoje.

Cartazes da Organização da Oktoberfes 2016. Fotos  Google imagens.

É uma festa fantástica que mesmo quem não gosta de cerveja se encanta com sua estrutura, organização e originalidade, lugar de pessoas muito felizes que se sentem seguras e em um lugar muito limpo e organizado.

Seus pavilhões abrigam vários pequenos e comércios que oferecem uma gama infindável de produtos quer sejam alimentícios, bebidas principalmente chopp desde os tradicionais até diversos tipos de chopps artesanais claro que tudo regado a boa musica de origem germânica que as bandinhas vão se revezando durante os 19 dias da festa.

                                                                      Acessórios e Souvenirs da Oktoberfes. Foto Google imagens

Ir na Oktoberfest é uma experiência de vida pois somos convidados a conviver com pessoas das mais diversas classes econômicas e também de origens bem diferentes como pessoas de outros países e também de todos os recantos e cantos do Brasil.

Ontem 22 de outubro de 2016 penúltimo dia da festa deste ano fiquei imensamente contente  em ver uma matéria em um telejornal onde um gerente de hotel informava que mesmo durante a semana eles estavam com 90% de sua lotação, isso realmente faz girar a economia da cidade como um todo, pois é muito dinheiro de fora que vem ser gasto no município ao longo desses dias.

Mas a Oktoberfest é esse sucesso todo porque tem uma equipe que organiza a festa o ano todo e não somente nas vésperas do evento. Antes de acabar uma festa já se está pensando na organização da próxima e isso faz com que todos que tem interesses voltados a festa possam se programar como agências de turismo ou mesmo os turistas de uma forma geral. Como fazer com que mais de três mil pessoas das mais diversas idades e atividades comerciais e sociais se apresentem sempre de uma forma integrada e sincronizada nos desfiles programados pela organização da festa? Somente com o empenho de uma equipe multi setorial isso se torna possível.

                                                              Desfile da Oktoberfest na Rua XV.   Foto Google imagens

A Oktoberfest atualmente tem dado enfase as pequenas bandas regionais de tradição germânica e também traz algumas diretamente da Alemanha para completar o seu repertório e isso é muito bom. Lembro de antigas Oktoberfests que traziam até a Xuxa e outros "artistas" nacionais como em outro anto que eu fui que tinha a Ivete Sangalo, isso sem contar com o palco alternativo destinado a música eletrônica, nada a ver com esses estilos mas na minha opinião isso descaracteriza a festa e ainda bem que foi corrigido o que transformou a festa e muito.

A partir do ano passado uma empresa de capital japonês que comprou uma grande cervejaria nacional que já detinha uma marca de cerveja local de Blumenau passou a cuidar da decoração dos pavilhões da festa como parte do processo de ser o Chopp oficial da festa e realmente além do Chopp ser bem melhor ainda estão apresentando  uma decoração que é um verdadeiro encanto para os olhos de qualquer turista.

Rainha e Princesas da Oktoberfest. Foto Google imagens

Convido a todos que ainda tiverem tempo de se dirigir à Blumenau hoje para aproveitar essa festa maravilhosa no seu último dia, caso isso não seja possível, que se programem para ir prestigiar e curtir uma festa de família, e amigos. 

                                           Crianças no Desfile da Rua XV. Foto Google imagens

Grande abraço a todos. Florianópolis, 23/10/2016.

Paulo Coelho - Administrador e Historiador

GUARANÁ PUREZA A 111 ANOS RESISTINDO NA ECONOMIA DE SC

É com uma satisfação enorme que hoje escrevo sobre esse produto de origem familiar e de Santa Catarina. O Guaraná Pureza é um produto que a maioria dos habitantes da região da Grande Florianópolis se acostumou a consumir por muitas gerações, tendo em vista que sempre esteve presente na mesa das famílias e nos balcões das vendas de toda a região.

                                                                 Antigos rótulo e vasilhames de Pureza. Foto: Divulgação Google

                                            Antigos rótulo e vasilhames de Pureza. Foto: Divulgação Google

                                               

Como não se encantar com um produto que tem como principal concorrente o Guaraná Antarctica que usa o Neymar, Felipão e Companhia como garotos propagandas e uma fabulosa verba publicidade da poderosíssima AMBEV nada mais nada menos do que a empresa mais valiosa da BOVESPA (Bolsa de Valores do Estado de São Paulo) com valor de mercado em outubro de 2016 de mais de 300 Bilhões de Reais. Aqui na nossa região a Pureza se mantém firme no mercado e isso é muito bom.

Saber que é a mesma família que conduz os negócios por gerações, pois  111 anos atrás começou fabricando Licores e Cervejas na localidade de Rancho Queimado até mesmo antes dessa ser alçada a cidade ainda. Ao longo do período foram vários rótulos de Cerveja e alguns outros produtos como licores. Somente a partir de 1960 deixou de produzir bebidas alcoólicas e passou a produzir somente refrigerantes, tendo como carro chefe o Guaraná Pureza.

                                            Anúncio da Pureza início dos anos 70. Foto divulgação Google

Antigo anúncio de Cerveja Pureza. Foto Divulgação: Google

Antigamente a Cerveja Produzida por Leonardo Sell se chamava Tira Prosa. Foto Divulgação Google.

Segundo matéria do Diário Catarinense de 10/10/2013 a produção já alcançava a incrível marca dos 700 mil litros mês, isso se for levado em conta que existem outras marcas e principalmente o monopólio de dois gigantes da produção de refrigerantes congêneres como a AMBEV que produz o Guaraná Antarctica e a Coca Cola que produz o Guaraná Kuat essa marca deve de ser levada em consideração e comemorada por nós catarinenses e que acreditamos no empreendedorismo regional.

Hoje a produção é totalmente automatizada usando de fabrica e envasamentos em diversos formatos principalmente em garrafas PET para que possam ser expostas e comercializadas nos mais diferentes tipos de comércios como toda a cadeia supermercadista da região. Quando chegamos a pequena cidade de Rancho Queimado a aproximadamente 70 km de Florianópolis logo na entrada da cidade já encontramos a Fabrica da Pureza chamada Leonardo Sell, nome esse que vem desde a descendência do fundador da empresa Alfredo Sell, que criou em 1905 a Cervejaria Rio Branco.

                                                             Atuais Herdeiros em frente a linha de envasamento da Pureza. Foto Divulgação Google.

Para quem mora na região da Grande Florianópolis pode notar que praticamente não temos comerciais de TV ou outras mídias em torno desse refrigerante que tem tamanha aceitação, eu que freqüento diversos tipos de comércios quer seja supermercados, bares e mercearias, padarias ou antigas vendas de bairro posso notar o quanto esse produto é colocado entre as opções dos clientes.

Agora qual seria o segredo para uma empresa familiar resistir a todas investidas que os gigantes da indústria com empresas valiosíssimas na Bolsa de Valores? Eu acredito que uma boa gestão familiar que passou gerações onde cada um soube qual seria o seu campo de atuação e muito trabalho, e em foto da matéria citada do Diário Catarinense de 10/10/2013 podemos ver três gerações ao mesmo tempo no comando da empresa.

                                                             Três gerações da família Sell: Adelmar (C), Ricardo (D) e Richard. 

                                              Foto: Jessé Giotti/Agência RBS

Então eu desejo todo o sucesso para essa empresa e que jamais essa seja mais uma aquisição dos executivos de AMBEV e Coca Cola somente porque está no seu caminho e isso realmente incomoda muito essas empresas. Quando essas mega empresas compram, incorporam, fundem ou qualquer outro nome que se pode dar para aquisições forçadas pelo poderio econômico a primeira coisa que acontece é uma grande demissão em massa e depois o fechamento das fabricas a menos que possam se apropriar de uma fórmula de sucesso para repaginar dentro do seu mix de produtos.

Grande abraço a todos,

Paulo Coelho: Administrador e Historiador – Florianópolis, 15/10/2016

MUNDO TIROLÊS A ÁUSTRIA NA NOSSA TERRA

Hoje vou dedicar o meu texto do Blog www.vendasevendeiros.blogspot.com.br, (local esse onde procuro escrever sobre Pequenos Comércios principalmente os Pequenos Comércios familiares) à um estabelecimento comercial que encanta em todos os sentidos. Tive a oportunidade de visitar esta loja quando estive na cidade de Treze Tílias, e o lugar é realmente lindo, gerenciado por membros de uma família de orgiem austríaca assim como a maioria da população da cidade.

Neste período de festas típicas que ocorrem no nosso estado, onde são apresentadas as diversas colonizações que aqui chegaram, visitar Treze Tílias que também tem a sua festa comemorativa aos emigrantes austríacos que é a Tirolefest, a loja Mundo Tirolês é parada quase que obrigatória, divido aos seus trajes típicos e também uma grande variedade de acessórios, adereços e lembranças em geral.

Fachada Mundo Tirolês - Foto: site da loja. 

Em um único lugar podemos encontrar desde uma cachaça artesanal feita por membros da família, segundo a informação que me foi passada ela é feita com a cana de açúcar cortada mais cedo devido a geada que ocorre na região durante o inverno, realmente a cachaça é muito boa mesmo, muitos objetos em bronze, vidro, tecido enfim um encanto para os olhos dos turistas.

                                                                 Ambiente interno Loja Mundo Tirolês Foto: Site da loja

                                              Ambiente interno Loja Mundo Tirolês Foto: Site da loja

Neste espaço foram criados diversos ambientes que representam parte de um castelo medieval com lago e ponte tudo dento da loja o que fica um cenário incrível. Um outro detalhe que não pode ficar de lado é que ao lado funciona uma Pequena Cervejaria que recentemente ganhou prêmio como a melhor cerveja da América Latina, esta Cervejaria é a Bierbaum, e produz vários rótulos que são muito bons mesmo, em anexo a  cervejaria tem um restaurante que oferece comida típica e um bar estilo Pub que é um ambiente encantador.

                                                        Cervejaria Bierbaum Foto: Paulo Coelho

                                                         Cervejaria Bierbaum Foto: Paulo Coelho

Essa semana ainda tive um boa notícia, que é a recuperação da estrada que dá acesso a cidade de Treze Tílias por Iomerê (uma estrada SC muito legal onde as árvores formam uma espécie de túnel sobre a via", e segundo a mesma fonte as quatro vias que dão acesso a cidade foram ou estão sendo recuperadas.

Visitar a cidade de Treze Tílias é como estar dentro de um cartão postal, pois, suas construções típicas nos dão a impressão de estarmos na própria  de Áustria. Visitei a cidade e fui muito bem recebido em qualquer lugar que estive e por isso faço questão recomendar esses comércios, assim como a Vinícola Kranz,  onde fazem  um excelente vinho e uma grande variedade de geleias e sucos.

Moçada que puder e quiser conhecer um lugar realmente maravilhoso, visite Treze Tílias em Santa Catarina.

Grande abraço ao pessoal do Mundo Tirolês, da Cervejaria Bierbaum, da Vinícola Kranz e do Treze Tílias Park Hotel. Prometo retornar com mais tempo nessa cidade.

Paulo Coelho

Florianópolis - SC 18/09/2016

pcoelhofln@gmail.com

FLUSS HAUS COMÉRCIO, TRADIÇÃO, GASTRONOMIA E NATUREZA

Ao Sul de Santa Catarina, próximo a Tubarão  mais especificamente em São Martinho município com pouco mais de três mil habitantes, temos um lugar simplesmente fantástico, por sua beleza, hospitalidade, natureza preservada e tradições germânicas,onde a culinária é o melhor dos atrativos.

    
                                                            Fluss Haus - São Martinho - SC - Foto Paulo Coelho

                                                            Fluss Haus - São Martinho - SC - Foto Paulo Coelho

É com muito prazer que escolho o comércio familiar Fluss Haus como tema dessa semana aqui no meu Blog destinado a divulgação dos pequenos comércios, comércios familiares e de pequenas comunidades, pois ao visitar esse lugar na semana passada dia 28 de agosto de 2016, realmente é impossível não se encantar. Tudo lá é executado para encantar o cliente desde a recepção (pelos próprios donos) quanto ao atendimento de todo o pessoal de apoio como garçons, e atendentes em geral.

 Almoço no Restaurante Fluss Haus - Foto Paulo Coelho

 Buffet Restaurante Comidas Típicas - Fotos: Paulo Coelho

Buffet Café Colonial - Foto: Paulo Coelho

O local funciona basicamente com reserva e tem uma grande capacidade de atendimento no restaurante e no café colonial, que para quem gosta de doces, bolos e tortas não deve de ter lugar melhor para ir. No complexo além do restaurante com seu ambiente interno (que serve um Chopp muito bom), também tem um Beergarden  (Jardim da Cerveja) muito tradicional em locais de tradição germânica como Blumenau, Joinville e várias outras cidades catarinenses, também tem uma fábrica de bolachas caseiras com uma loja para vende direta realmente muito bonita mesmo e o encanto dos turistas que é a criação de Carpas e Trutas onde os turistas dão comidas diretamente os peixes.

 Roda D água - Foto: Paulo Coelho

    Letreiro junto ao Beergarden - Foto Paulo Coelho

No entorno também tem uma pousada, uma igrejinha muito antiga e bem preservada que mais parece uma maquete mas com uns afrescos muito lindos no seu teto. Além de comer bem e ainda sair com algumas comprinhas muita gente que visita esse lugar ainda dá uma visitada em uma outra localidade não muito longe dali que já está se tornando como ponto de turismo religioso onde é venerada a Beata Albertina Berckenbrock , que é uma moça que no ano de 1931 foi martirizada e hoje está em processo de santificação pela  Igreja Católica.

 Igreja - São Martinho - Foto: Paulo Coelho

 1ª Casa comercial de São Martinho remonta a 1910 - Foto: Paulo Coelho

Se alguém tiver interesse em conhecer o Fluss Haus o endereço eletrônico é; www.flusshaus.com.br

Grande abraço a todos.

 Paulo Coelho - 05-09-2016

Administrador e Historiador.

QUEIJO SERRANO PATRIMÔNIO DA CULINÁRIA CATARINENSE E DO SUL DO BRASIL

Hoje confesso que fiquei imensamente contente ao ver uma matéria que tratava da aprovação de um projeto de lei pela Assembléia Legislativa de Santa Catarina (ALESC), que cria a condição para os pequenos produtores artesanais do Queijo tipo Serrano possam produzir e comercializar esse produto, lembrando que esse projeto de acordo com a matéria, esteve em discussão ou nem tanto por oito anos na ALESC.  

                          Queijo Serrano: Foto Google Imagens

Esse produto é um dos mais tradicionais das feiras livres espaços destinados aos produtores rurais em todo Estado de Santa Catarina e também Rio Grande do Sul, é uma herança cultural de mais de duzentos anos e não poderia se deixar perder por questões burocráticas ou simplesmente desmando dos nossos legisladores.

Quando valorizamos um produto como esse estamos valorizando o saber fazer manualmente passado de geração em geração onde as receitas são aplicadas todos os dias nas casas e cooperativas de pequenos produtores.

A lei cria regras bem específicas de produção, asseio e conservação, onde a higiene e o controle sanitário são uma das principais preocupações e espero que realmente seja aplicado por todos os envolvidos na cadeia produtiva.

 O gado tem que ter um controle rígido de sua saúde sanitária com as vacinas em dia e controle de pastagens também para que possa dar um leite de qualidade matéria essencial para se ter um produto de excelência como este e o manuseio adequado em todo o processo de produção tendo em vista que o queijo é feito na mão mesmo não sofrendo processo industrial.

Queijo Serrano: Foto Google Imagens

Agora cabe aos órgãos de controle e assistência técnica do governo de Santa Catarina como CIDASC e EPAGRI, capacitar e treinar esses pequenos produtores, que são mais de dois mil somente em Santa Catarina, infelizmente não tenho dados do Estado do Rio Grande do Sul, para organizar esses produtores e quem sabe obter um selo de qualidade regional o que viria a agregar muito valor ao produto, permitindo que este alcançasse mercados mais sofisticados por  sua qualidade, origem  e sabor.

Pelo o que eu pude entender o produto deverá ser manuseado em ambiente separado da residência e com condições sanitárias bem adequadas em todos os processos. Isso é muito bom pois tende a criar cooperativas de pequenos produtores o que pode vir a diminuir seus custos de produção ao produzir em escala maior e otimizar também a logística de distribuição e alcance de novos mercados.

Como historiador sempre vou apoiar e divulgar atos e atitudes desse tipo e ainda mais quando se pode ver grandes  possibilidades de manter os jovens no campo tendo vida e renda digna com o seu trabalho. Não é que eu seja contra aos produtos industrializados não mas é muito importante que regras de proteção aos saberes e fazeres antigos sejam aplicadas em benefício das futuras gerações de jovens agricultores, fazendo que eles não se sintam motivados para virem  encher ainda mais as cidades.

Está provado que com assistência técnica e extensão adequada, associada a melhores condições de acesso a tecnologia e transportes o campo tem sido ainda um bom local para viver a vida de uma forma bem mais adequada em relação ao grande caos criado nas cidades com um fluxo cada vez maior de pessoas vindo do campo para trabalhar normalmente  em subempregos. 

Parabéns por essa conquista e muito sucesso para esses milhares de produtores que a partir de agora poderão vislumbrar uma melhor condição de vida a partir de um produto que com certeza faz o sabor na mesa dos catarinenses.

Grande Abraço,

Paulo Coelho - Administrador e Historiador - Florianópolis - SC 24/08/2016.